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◆草莓
打击癌细胞的植物生化素高手。
草莓含极高的维生素C，可以保护眼睛免受烈日、紫外线的伤害。草莓中的叶酸(Folicacid)和维生素K，还可以溶化阻塞血管的同半胱胺(Homocysteine)硬块，防止中风、心脏病发。
草莓中还含有可观的维生素K、钙、镁，如果能天天食用，可以防止骨骼疏松、增强骨骼强壮度。草莓含有的莓酸又名鞣花酸，为打击癌细胞的植物生化素高手，可以溶解毒素，防止细胞异变，可用来治疗食道癌。
除了果肉，别忘了还有草莓的种子，它含有催眠素，可帮助睡眠，并能治疗失眠。
食用小秘诀
草莓果实水分多、皮薄，因此不耐搬运，偶有碰撞挤压，很容易就腐烂，选购时建议以果表圆滑，色泽鲜红的为较佳。
◆枸杞
常食可延年益寿、青春永驻。
枸杞含维生素A，可以保护眼睛，使肌肤保持年轻。另有多种维生素B，可以帮助新陈代谢。以等重的柳丁来说，枸杞的维生素C含量高过柳丁500倍，能增强体力。维生素E能使血压与心脏功能正常。
枸杞所含的多醣体，有增强非特异性免疫的作用，促进吞噬细胞的吞噬功能，加强血清溶菌酵素的活力和抗体的提高，并增加抗体细胞的数量。
食用小秘诀
建议把枸杞当零食生嚼食用，滋味非常甘甜。也可浸泡在温水中，让其释放出甜味后，当作茶饮享用，也很不错!
◆蔓越莓(或称小红莓)
预防尿道、阴道细菌感染。
蔓越莓被广范地用来预防或治疗尿道、阴道方面的细菌感染。由于它是大自然所提供，对膀胱炎和尿道感染的最佳武器之一，因此在美国，每年平均就要吃掉约一亿一千七百万磅的蔓越莓，数量非常惊人。
此外，蔓越莓还含有很高的鞣酸又名单宁酸，可以防止尿道发炎。蔓越莓种子内也含有很高的脂肪酸(OMEGA)、莓酸，可以防止血管梗塞、降低胆固醇、杀菌、防癌，尤其能杀死胃中的幽门菌(Helicobacterpylori，HP又名幽门螺杆菌)。
食用小秘诀
新鲜蔓越莓的酸度可媲美柠檬，因此建议可将蔓越莓去核后，加上木醣醇(Xylitol)以及活性水，放进蔬果机内打成汁来喝，不仅可调和口感，还能增加钙质及预防骨质疏松症。
