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大众网泰安4月15日讯（记者 张冉 报道）前一段时间因为西红柿涨价，很多泰安市民都发现了在很多饭店吃饭时，西红柿炒鸡蛋都会因为价格而摇身变为鸡蛋炒西红柿。那么这样的状况目前还会存在吗？近日，记者关注到泰安市物价局的相关数据显示，蔬菜价格较前期普遍下降，猪肉价格也在下降，而鸡蛋却开始普遍上涨，自4月1日起泰安鸡蛋的价格就由4.5元/斤开始一路涨幅，最近两天鸡蛋再度变身到4.9元/斤，这样的价格让很多小本生意者再度眉头紧锁。
看到鸡蛋涨幅的数据，很多网友都会感慨，这真是“一天一个价”。那么市场上的鸡蛋价格又是怎样的呢？首先来到了位于虎山路附近的岱北市场，记者讯问后得知，几家售卖鸡蛋的摊主告诉记者，他们零售鸡蛋的价格也已经涨至每斤4.9元。据摊贩们介绍，鸡蛋在10天前售价还停留在每斤4.1元左右，前几天开始涨价，虽然涨幅不多，但几乎每天都在涨，基本都是一毛、一毛的涨。
记者也采访了很多以鸡蛋作为原材料的小本生意者，他们纷纷表示自己的产品并未涨价，但面对去市场采购时，鸡蛋价格的一天一变，着实是很难接受。常年在泰安大润发超市附近卖煎饼果子的王阿姨对记者说：“这个鸡蛋是天天涨，像我们这样的小本生意真是越来越难做了。”
据了解，往年的鸡蛋价格走势特点为，3、4月份多为鸡蛋收购的时间，价格较低。之前的数据显示，每年5月初鸡蛋的价格，才会逐步进入上升趋势。今年鸡蛋价格回升的时间却提前了一个月，究竟是什么原因造成鸡蛋涨价的呢？
通过调查记者得知，鸡蛋价格一涨再涨的原因，一是天气逐渐转暖，鸡蛋的储存期缩短；二是2013年二季度与四季度各种禽流感不断打击蛋鸡养殖行业，养殖户补栏减少，蛋鸡存栏量下降。2014年3月份全国蛋鸡存栏量同比约降两成。三是清明节后食品厂采购量提升，是蛋价上涨的另一原因。
这些问题的显现，都直接造成了鸡蛋产量减少，当市场鸡蛋供不应求的时候，鸡蛋价格自然上涨，不少网友也预测近期泰安鸡蛋的价格有望突破五元大关。