春吃桑葚正当时 “寒底子”别贪嘴哟

秦楚网讯（十堰晚报）记者 章新俊 报道：眼下是桑葚成熟的季节，不少市民买来尝鲜。昨日，营养专家表示，桑葚虽然好吃，但不可贪多，吃前最好用盐水浸泡。

昨日，在老虎沟农贸市场外，市民刘先生买了一些桑葚，他告诉记者：“我老家是农村的，小时候最爱吃桑葚，每年四五月份，家后面的桑树就结满果子。”他表示，因为价格跟猪肉价格差不多，最终只买了两斤尝鲜。

市人民医院营养科副主任、市临床营养学会副秘书长徐三明介绍，桑葚营养非常丰富，内含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助食物消化，其酸甜可口的味道，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。不过他也提醒，桑葚是性寒食物，不要多吃，脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量。小孩不宜多吃桑椹，糖尿病病人也应该少吃。”

此外， 成熟的桑葚以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。市民买回家以后，应该先用盐水浸泡，流水冲洗干净后再食用，这样更卫生一些。也可将桑葚制作成果汁、果酱、桑葚酒、桑葚干、桑葚蜂蜜膏，如喜欢吃温热的，可以炖点桑葚百合汤、桑葚银耳羹、桑葚粥等。