美国牛肉价格高涨 汉堡王用鸡肉代替

据彭博社消息，由于牛肉价格高涨，近来汉堡王快餐中鸡肉的比重越来越大。

汉堡王环球公司北美事业总裁麦塞多表示，19日汉堡王将在全美各地推出鸡肉大王堡（Chicken Big King），夹有生菜与酸黄瓜的双层炸鸡肉饼三明治。

麦塞多指出，这款新品基本上就是大王堡（Big King）的鸡肉版本，今年稍早已在印第安纳等市场试卖，销路非常棒。

他表示，由于过去20年左右牛肉已大幅涨价，吃的量已经减少，而鸡肉摄取量增加相当多。

汉堡王不断以新品、升级门市Wi-Fi服务和手机支付选项尝试招徕顾客并提升业绩。

汉堡王去年11月推出全新大王堡：双层牛肉、生菜、洋葱和酱料，要价3.69美元，几乎是麦当劳公司（McDonald’s Corp.）大麦克（Big Mac）的翻版。

随着3.59美元的鸡肉大王堡上市，汉堡王最近也推出鸡肉新餐点，如1美元的碳烤鸡肉加炸洋葱圈三明治，和3.79美元的辣味鸡肉三明治。

眼见牛肉与猪肉成本大涨，连锁餐饮商家都加强销售鸡肉。

根据美国农业部数据，今年牛肉批发价已上涨11%，过去5年涨幅达51%.3月18日每磅价格达2.4406美元，创2004年农业部开始用现行指标以来新高。