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由于产地鸡蛋供应不足，已经涨了一个多月的鸡蛋价格没有停下来的意思，近日，笔者在北京市朝阳区管庄乡某超市看到，鸡蛋促销价格为每斤4.25元，老年消费者排队购买。“农贸市场上卖4.6元一斤，还是超市便宜。”市民徐女士说。
笔者发现，由于上周鸡蛋供货出现了“断茬”，导致蛋价突然走高，鸡蛋的批发价格飙升到了每斤4.6元，比部分超市的促销价格还高。据北京新发地市场数据显示，4月上旬，鸡蛋批发价为每斤4.60元，比4月初的每斤4.15元，环比上涨10.84%；同比去年上涨20.73%。
该超市的促销人员说，由于超市是按批采购，因此鸡蛋的价格并没有“随行就市”，而是有一定的延迟性。这次鸡蛋价格突然上涨，超市还在消化上次进货的鸡蛋，价格自然没有涨上去。
据新发地市场统计部负责人刘通表示，鸡蛋价格上涨源于产地鸡蛋供应不足。主要是由于北方各产区的蛋鸡产能连续下降和新鸡补栏基本停滞所致。目前，山东省各地、河北省唐山市、秦皇岛地区，蛋鸡产能下降的幅度超过辽宁省，一些地区产能下降超过50%。
河北省唐山市、秦皇岛市是鸡蛋的主产区，这两个主产区缺少鸡蛋，由原来鸡蛋的调出地区转化为调入地区，与北京市场争夺蛋源，拉动北京鸡蛋价格快速上涨。
由于北方鸡蛋供应出现偏紧的局面，新鸡进入产蛋期还需要2个月~3个月的时间，所以近期出现的高价位有可能会延续一段时间。 张鑫