食品科技网-资讯内容
5起案件共有7人获刑
截至目前，在济宁市任城区人民法院今年审理的五起“毒豆芽”案件中，已有七人因此获刑。“毒豆芽在市场并不多见，但目前还无法杜绝。”济宁市食品药品监督管理局工作人员介绍，卫生部办公
厅关于《食品添加剂使用标准》有关问题的复函明确规定：6-苄基腺嘌呤等23种物质缺乏食品添加剂工艺必要性，不得作为食品用加工助剂生产经营和使用。
2013年8月，济宁市公安局食品、药品、环境犯罪侦查支队统一组织对泡制“毒豆芽”窝点进行查处，捣毁了几处制造窝点，其中在石桥镇李某的家庭作坊内搜出已使用过的152瓶“无根豆芽素”。“泡制豆芽的人都知道无根素等是明令禁止添加的，他们就为了点蝇头小利，完全不顾市民的食品安全。”
任城区公安分局治安大队民警介绍，近期查处的此类案件呈现散发特点，作案手法隐蔽，且作坊都选择在农村，很难发现。就在前不久，日照郭某也因生产、销售毒豆芽被刑事拘留。4月15日，法院公开审理了郭某生产、销售有毒有害食品一案。本报记者路帅通讯员任鸿雁
轻致儿童早熟，重致癌变
无根素是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，在食品加工中不允许使用。据医生介绍，长期食用毒豆芽，将危及消费者健康，轻者可使儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等，严重的可能导致身体癌变。一老师傅介绍，普通豆芽长度一般不超过15厘米，毒豆芽不仅产量增加30%，且可长到15厘米到20厘米，且不生根。自然豆芽芽脚不软、脆嫩，而用无根素培育的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽亮白，且豆粒发蓝。
豆芽太漂亮可能有毒
如何辨别豆芽是否有毒？一是看豆芽身：自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细，豆芽不容易折断，有韧性，而使用非法添加物的豆芽，芽秆粗壮，色泽亮白，视觉上比较漂亮。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，根系细长，颜色稍暗，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。三是折断：断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用非法添加剂浸泡出的豆芽。