咸肉？样本含禁用防腐剂

　　【大公报讯】记者杨致珩报道：端午节将至，食物安全中心抽验市面出售的?子样本发现，上环嘉豪酒家出售的咸肉?，含有禁止在食物使用的防腐剂“硼酸”。食安中心表示已指令有关商户停售问题食品，追查食物来源，如有足够证据，考虑提出检控。酒家方面表示，已即时停售有问题的?。

　　被食安中心抽验发现有问题的咸肉?，来自上环皇后大道中的嘉豪酒家，被验出防腐剂“硼酸”含量是百万分之410。食安中心发言人表示，本港禁止在食物使用“硼酸”，而该?验出的“硼酸”含量，在正常及非长期食用的情况下，不会影响健康，但若是短期内大量食用，会损害肝脏与肾脏。

　　嘉豪酒家表示，有关的咸肉?是外购回来，酒家得悉检测结果后，已即时停售有关?子。

　　食安中心于3至4月期间，从不同的食物业处所，包括食肆、食物製造厂和其他零售点抽取了104个?子样本，进行化学、微生物和营养成分检测，整体合格率为99%。