食品科技网-资讯内容
(记者 尚阳 廖书曼) 随着夏季脚步的临近，“烧烤”也越来越受到人们的青睐。忙碌了一天的人们约上好友坐在街边的烧烤摊，吃点烤串，喝点啤酒，这已经成为了城市悠闲生活的经典场景。但是，露天烧烤摊在给人们提供放松、聊天去处的同时，也存在着烟雾扰民、占道经营等问题。
5月1日，北京市商务委、城管局及食药监局等9部门共同发布的《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》开始实施，其中规定，“消夏露天餐饮经营场所应采取室内制作、室外食用的原则，不得露天烧烤，不得室外加工、制作、销售其他食品；按照安全、便利、环保、不扰民、不妨碍交通的原则，制定本辖区消夏露天餐饮经营规划。”这意味着，今后露天烧烤及在室外制售凉菜都是被禁止的。
露天烧烤摊缘何屡禁不止
昨日下午，中国青年网记者来到宋家庄地铁站，刚走出地铁D口，就看到一处露天烧烤摊，滚滚的浓烟弥漫了整个通道，桌椅，竹签、餐巾纸扔了一地，一些生鲜露天摆放在桌子上，摊主正在一旁用扇子扇烤肉串。
宋家庄地铁站的一处露天烧烤摊，滚滚的浓烟弥漫了整个通道。
中国青年网记者 尚阳 摄
记者攀谈后得知，摊主并不了解近日颁布的《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》中的相关规定，并表示没有改变出摊时间，“下午5点出摊，一直到凌晨1点多才收摊。”
随后，记者又来到北京师范大学东门附近的一家烧烤摊点。据摊主称，已经看过最近出台的相关规定，将摊点进行了改造。虽然一米多长的烧烤架放置在墙壁上一个凹陷的槽内。但在烧烤食物的过程中，还会不时飘出浓烟。记者注意到，该烧烤摊点同样没有任何冷藏设备，待烤制的食品原料被装在塑料袋中，放置在一个个塑料盒中，而不远处就是一个垃圾桶。