10批次中山产粽子检出霉菌超标

   南都讯记者肖伟通讯员石耀宣　昨日，市食品药品监管局通报了粽子抽检结果：在全市范围内共抽检138批次。其中，在餐饮消费领域抽检97批次，不合格10批次，所检项目合格率近90%，检测不合格项目均为霉菌超标。

   据市食品药品监督管理局通报称，近日在全市范围内抽检粽子138批次。涉及粽子的生产、流通、消费领域，被抽样单位包括食品生产企业、商场超市、餐馆等。检测项目包括铅、总砷、硼砂、黄曲霉毒素B 1、霉菌等重金属、添加剂及微生物指标。经检验，所检项目合格率92.8%。其中，在餐饮消费领域抽检97批次，不合格10批次，所检项目合格率近90%，检测不合格项目均为霉菌超标。霉菌项超标的主要原因是：食物的原料霉变；粽子在制作过程中对环境卫生条件管理不严格，灭菌处理不彻底；销售过程中对食品的储藏环境和温度控制不佳，潮湿、温度较高为霉菌繁殖提供了有利条件。

   南都记者翻查该份不合格名单，其中不乏中山本地知名企业生产、经营的粽子产品。标称“中山市东方海悦酒店有限公司”经销的“中山市富华食品有限公司”生产的1批次(样品编号：2014012975)黑糯海皇粽与标称“中山市恒心酒楼”(样品编号：2014012971)“中山市南区金源居大酒楼”(样品编号：2014013097)自制的双黄咸肉粽均因“霉菌”项目而上榜。消费者若购买的问题粽子，可拨打食品药品监管部门电话12345投诉。