高考临近,现在是考生最忙碌和疲惫的阶段,大脑处于高度紧张状态,身体能量消耗大,需要通过合理的膳食搭配来补充营养,以保证考生的身体和大脑处于良好的状态。高考前,希望父母在考生的饮食安排方面遵循以下几个原则。
一、均衡
每名考生每天要保证喝牛奶300ml、鸡蛋1个、谷类食物300克到400克、蔬菜500克左右、水果250克左右。这是主要的饮食结构。在一日三餐的安排上要遵循早餐有质量,中餐有能量,晚餐要清淡的原则。
早餐:必须有营养,因为早晨起床后,胃处于空虚状态,此时血糖水平也较低。如果不进餐或进食低质早餐,体内就没有足够的血糖可以消耗,人会感到倦怠、疲劳,反应迟钝。优质的早餐包含谷类、蔬菜、肉类、牛奶、水果等至少三类食物。如主食:包子、馒头、面包、馄饨等;富含蛋白质的食品:牛奶、鸡蛋、肉类;新鲜蔬菜水果:黄瓜、西红柿等各种应时水果。注意太酸的水果不宜与牛奶搭配,以免影响蛋白质营养的吸收。
午餐:选择热量高,蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较丰富的食物。主食:米饭、馒头、面条等。副食:各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
晚餐:宜清淡、低脂肪,易于消化。主食:各种米、面制品,以稀的为主,如各种粥类、面条;副食:少量的肉类、鱼类、蔬菜水果等,尽量多样化,选择早餐、午餐没有吃到的食物。
二、适量
吃饭时吃七八分饱就可以了。过饱的状态会加重人体消化道负担,使体内的血液过多地流到消化系统中,从而导致大脑血液供给不足,抑制大脑皮层神经细胞的兴奋,影响注意力的集中。