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江西日报记者 宋海峰
生猪价格三年前一涨，三年后必有一跌。
从春节前一路走高，到春节后接连“跳水”，猪价再次搅动了生猪市场敏感的神经，大量散户退出市场，生猪规模养殖场（户）几乎都在赔本。5月份，全省生猪价格出现反弹，一周时间飙升至每公斤14元，但随后价格又出现回落，目前价格在每公斤13至13.6元。
猪肉价格“跌跌不休”，让饲养户大呼“伤不起”。其深层次原因在哪？如何避免“猪周期”，推动生猪生产稳定发展，稳定市场供应？
价格大幅度波动，养殖户亏损严重
日前，上高县一养殖户与笔者算了一笔账：今年1至5月，他养的生猪料肉比为4∶1，饲料成本为4×1.4×230=1288元，加上防疫费、水电费、人工费、利息1400元。他说，今年头4个月，他家一头生猪亏了300多元。
客观分析，受市场波动和成本上升的双重压力，我省养猪行业处于全面亏损状态。
一方面，生猪价格急剧下跌。从监测情况看，今年1月初的均价为每公斤15.6元，2月底均价跌至每公斤12.3元，3月底均价跌至每公斤11.2元，到4月底跌入谷底，均价每公斤10.6元。今年头4个月，全省生猪价格跌幅高达32%。仔猪价格持续低迷，一直在盈亏平衡线以下。另一方面，饲料、劳力等养猪成本持续上涨。玉米、豆粕等大宗原料价格高位运行，劳力成本上涨30%以上，生猪养殖成本达到每公斤14元左右。猪粮比连续15周低于5∶1，4月份出栏一头肥猪养殖户平均亏损350元。今年1至4月，全省生猪养殖因市场大幅度波动亏损近20亿元。
生猪供大于求是本次生猪价格大幅度波动的主要原因。受政策刺激和前几年高效益驱动，我省生猪养殖规模快速扩张，特别是正邦、温氏、万年鑫星农牧等集团化养猪企业都在快速扩大养殖规模，如正邦新建10个大型猪场，增加母猪1.2万头。受宏观经济形势等因素影响，消费增长未能与生产增长保持同步；近年来国家进口猪肉及产品增长较快，加剧了国内生猪价格的下跌。
生猪出栏量减少，部分养殖户退出
从去年底开始，面对生猪供大于求的巨大市场压力，我省生猪行业因势利导，生猪产业进入一个深度调整期。
——生猪存栏量下调。经过本轮市场波动，全省生猪存栏出现一定的下调。除集团化大型猪场按照发展规划保持稳定扩张态势外，中小规模猪场普遍调减了母猪存栏，加快了低产母猪的淘汰速度，母猪结构得到优化。目前，全省生猪存栏同比下降2.6%，其中能繁母猪存栏同比下降5.6%。
——生猪出栏量减少。当前，各地规模养殖场（户）的生猪出栏量普遍递减。今年1至4月，万年县出栏生猪29万头，同比下降2%；4月份，吉安县祥欣农牧发展有限公司出栏生猪1200头，环比下降20%。无疑，生猪出栏量的调减，将有利于缓解市场供大于求的矛盾。
——养殖场（户）退出。在本轮生猪生产调整中，一批标准化程度低、生产方式落后、生产成本高的养殖场（户）在市场竞争中劣势明显，由于亏损严重、资金短缺，正逐步退出养猪业。
专家指出，5月份出现的生猪价格反弹，主要是深度调整的结果。由于生猪产能调减，供求关系得到较大调整，供求矛盾趋于缓和。经过本轮深度调整期后，生猪产能将逐步回归至供需平衡上来。预计未来生猪价格总体保持上涨态势，但会出现小幅震荡。全省养猪行业将走出亏损状态。
积极引导生产，应对市场风险
如何提升我省生猪养殖规模化、组织化和信息化程度，消除“猪周期”？这是我们要直面的一个大课题。
首先要创新融资方式，加强信贷服务支持。这方面，万年县的做法是，组织生猪养殖企业合资注册成立“金猪担保有限公司”，公司向合作银行出具担保函，银行向养猪企业按股本金1：5发放贷款，至今已累计担保贷款8亿元。在今年猪价低迷的形势下，县农商银行增加了2000万元的信贷额度，满足了资金需求。业内人士建议，各地应积极探索信贷担保抵押新模式，破解生猪价格低迷时期养殖企业的融资难题。同时，可采取生猪养殖场（户）信用共同体贷款和场（户）联保贷款模式，鼓励生猪养殖场（户）自由组合，采用联保的担保方式，满足贷款需求。
其次，要充分依托龙头企业，增强养殖场（户）抗击市场风浪的能力。订单生产能提高生猪养殖的组织性、计划性，有效减少盲目生产带来的价格波动。如信丰、南康等地的“温氏模式”，上高、高安等地的“双胞胎模式”，由公司向合作养殖户统一供应猪苗、饲料、兽药、技术服务，实行记账欠赊，养殖户只管养好猪，公司按生产成本加合理利润的原则与农户签订合同，保底回收，保证了农户效益。高度的专业化分工，有利于公司根据市场行情灵活调整出栏生猪规模，规避市场风险。
此外，要发展适度规模经营，有效抵御市场风险。适度规模经营，与农村生产力水平相适应。今年以来，各地一批标准化程度高、设施化水平高、管理精细的适度规模养殖场以其饲养成本低、生产效率高的优势，成为此轮市场波动中亏损较小的生产群体。