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记者从济南市商务局获悉，本周济南市鲜鸡蛋价格为9.77元/公斤，与上周相比下降了0.81%，与上月同期相比下降了4.9%，但从5月份整体情况分析，济南市鸡蛋的价格呈上涨趋势，比4月份上涨了4.17%。
据了解，鸡蛋价格出现小幅回调，主要因为涨价初期鸡蛋的反弹速度过快，下游销售一时难以承受造成，与之前的降价明显不同。另外，老鸡淘汰速度依旧快于小鸡开产速度，加之夏季高温影响，蛋鸡产蛋率逐渐下降，蛋重也略有下滑。随着气温的升高，鸡蛋储存难度加大，贸易商不得不降价销售。但由于全国多数产区基本没有存货，货源供应仍然偏紧，因此预计短期内，鸡蛋价格不会下滑，但上涨也有一定难度。
由于鸡蛋价格季节性走势较为分明，预计年内高点通常出现在9月至10月，主要受到中秋节、国庆节以及大中院校开学等因素，提振市场需求增加。按照近几年鸡蛋价格走势来看，预计鸡蛋价格仍有上行的空间。
据分析，上半年集中补栏的小鸡已经进入产蛋高峰期，基本错过了高蛋价阶段。因此，不建议养殖户于6到7月份补栏。然而，9到10月份相对来讲是补栏的好时机。