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武汉晨报讯（记者龚萍）人造鸡蛋，这个词语在人们心目中几乎与“仿冒鸡蛋”画等号，可是却随着“香港超人”李嘉诚的投资重新在市场上亮相。近日，这种所谓的人造鸡蛋在香港上市销售，每瓶售价约18元人民币，按其含量算，售价仅为新鲜鸡蛋的一半。和市面上的普通鸡蛋相比，“人造鸡蛋”会受欢迎吗？
端午节刚过不久，“火箭蛋”的势头开始慢慢回落，来自省物价局监测数据显示，本周全省鸡蛋均价为每斤5.36元，比上周均价下跌2.72%，但是比去年同期上涨22.1%。事实上，前段时间全省的鸡蛋价格噌噌上涨，俨然已是一枚“火箭蛋”。据省物价部门方面介绍，鸡蛋的行情近几年一直波动较大，消费旺季价格上涨，淡季时价格下滑，属于重点监测的食品品种。
与普通鸡蛋不时变身“火箭蛋”相比，人造鸡蛋的价格行情似乎更为稳定，而其营养成分据称与普通鸡蛋相同。可是，当记者随机采访市民对人造鸡蛋的看法时，大家无一例外地表示，“会去尝尝鲜，但不会长期食用，更愿意购买天然的鸡蛋。”家住汉口花桥的胡先生就表示，如今农产品的消费越来越趋向于天然，大家对人造食品是有“反感”的，对普通消费者而言，买天然的鸡蛋甚至是土鸡蛋，才是普遍的观念。
但是，鸡蛋行情的剧烈波动仍然会引发“蝴蝶效应”，如烘焙行业、食品业等，会受到鸡蛋等原材料价格上涨而产生波动。“大型食品企业会怎么选择我不清楚，但是我们这些小型的烘焙店，肯定是选择天然鸡蛋，因为产品主打的是‘纯天然’原材料概念。”武昌街道口一家专营烘焙DIY的楼中店店主说道。
在武汉农畜产品交易所，鸡蛋的现货交易量虽不大，但是其价格行情受到各方关注。昨天，该交易所相关负责人表示，人造鸡蛋不可能取代天然鸡蛋。人造鸡蛋虽然在口感、营养方面与普通鸡蛋差不多，但是其特性肯定是比不上天然食品，这种人造鸡蛋不可能成为大众消费，普通市民仍然会选择天然鸡蛋。