食品科技网-资讯内容
近日山东莱芜市区最高气温飙到30℃以上，火辣辣的阳光让人感受到盛夏的气息，不少人纷纷吃起冰淇淋等冰品。记者了解到，从2012年至今，冰淇淋一直在涨价，今年各雪糕品牌全线涨价20%，即使没涨价的，也“瘦身”了。
市场难觅0.5元雪糕
暑假将至，市民刘国美给孩子批雪糕时发现，去年还能买到的0.5元一根的老冰棍，今年却很少能买到了，市面上的雪糕价格大都在1元以上，就连最常见的小布丁，也涨到了1元。
“进价涨了，零售价也只好跟着涨。”凤城西大街一家卖冷饮的老板说，他们现在已经不愿意销售价钱便宜的雪糕了，“价钱越低利润越小，像小布丁，去年的批发价为0.35元一根，卖0.5元还凑合，但今年批发价已经涨到了0.5元，再加上电费、运费、人工费，不涨价就赔本了。”
“今年的雪糕贵了不少。”在长勺南路上一家雪糕批发店购买雪糕的张培埋怨说，最近气温直线上升，孩子嚷着要吃雪糕，她花30元才买了十几根，去年买同样多的雪糕也就花二十几元。“像伊利、蒙牛的雪糕，一块钱的都买不到了，都是两三块一根的。”张培说。
“确实是这样，50%的雪糕都涨价了。伊利雪糕普遍涨价，蒙牛雪糕部分涨价。”这家雪糕批发店的王老板说。
一元雪糕越来越少
记者发现虽然有些雪糕没涨价，但重量明显变少。王老板说：“比如老冰棍，虽然没涨价，但明显瘦了一圈，少了5克。小了不好卖，老冰棍利润又薄，所以干脆就不卖了。像蒙牛纯脆草莓香草味雪糕，今年的净含量为56克，原来是60克，也少了4克。”
这家店的销售目录上有40多种雪糕，但是批发价在1元左右的不到10种。老板说，一些品牌雪糕不断涨价，利润空间越来越小，一些零售价为1元的雪糕，卖一箱才能赚1元或1.5元，因为赚得少，他们干脆就不进1元雪糕了。
大超市冷饮专柜的导购员也说，低价位的品牌雪糕利润空间小，超市也愿意进一些高价位的雪糕。
对于雪糕价格继续上涨的原因，多位冷饮店老板都向记者表示是因为牛奶等原材料价格上涨、生产及运营成本提高所致，“今年一箱纯奶的价格都上涨了十几元，雪糕价格肯定也要跟着涨了。”
记者了解到，自去年下半年起，国内乳制品原料价格普遍上涨，而大部分雪糕、冰淇淋的主要配料都有奶粉，奶粉价格上涨，雪糕价格水涨船高。
