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高管包干每天试吃定口味
“我从小在北京长大，从上世纪七十年代就开始吃北冰洋的双棒，当时的感觉就是，真材实料，吃进嘴里不冰舌头，蛋奶味儿十足。”启动“老双棒”复出计划后，邢慧明说，原来的双棒雪糕制作，都是由工人直接往设备里打鸡蛋、倒鲜牛奶。那这些原料到底怎么配比，才能做出正宗的北冰洋双棒呢？“好在，公司里的多位高管都是北京人，对儿时双棒的口感记忆深刻。”邢慧明说。如今，这几位高管都成了兼职品尝员。每天包干定量要吃两根，吃完后及时把意见反馈给实验室，由技术人员负责改良口味。这一过程，也让邢慧明想起了三年前复出的北冰洋汽水，在上市前一定要把口味调到“正宗、地道”的级别，才能重新打动“冰粉”。
按照北冰洋食品公司的计划，从下个月开始，重装上阵的双棒、甜筒冰激凌以及小豆、红果冰棍，将首先进驻全市近40家义利食品店，以比较实惠的价格请老邻居们来尝鲜，以便在大规模生产前把口味调到最佳。同时，20年前够一家人吃的“袋儿凌”也与时俱进，在保持水果口味的前提下，将改装成更加卫生、方便的“碗儿凌”上市。北京日报记者刘宇鑫