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齐鲁晚报8月28日讯(记者 秦雪丽 通讯员 孙建鹏) 今年以来，烟台鸡蛋价格呈现低开高走的运行走势，特别是7月份迎来新一轮价格上涨后，8月份鸡蛋批发价、零售价短期内更是呈现出快速攀升的特点。8月25日，烟台市场鸡蛋每公斤均价12.47元，比7月份均价10.52元上涨18.5%，比1月份均价8.84元上涨41.1%。
据国家统计局烟台调查队对北河街、文化路、幸福河三个农贸市场调查数据显示，1月份鸡蛋平均每公斤8.84元，2月份降到8.12元，3-5月份迎来第一轮上涨，价格逐月攀升，6月份价格回落为9.79元，受中秋和天气影响，7-8月份迎来新一轮上涨，截至8月25日市场价格稳定在12.47元左右，达到历史最高点。
供不应求是今年鸡蛋价格高位运行的主要原因。近两年养鸡行情较差，养殖户生产积极性受挫，同时受去年禽流感疫情影响，鸡蛋价格持续低迷，养殖户淘汰部分母鸡，且疫情过后对疫苗补栏谨慎，导致存栏蛋鸡大量减少，蛋鸡补栏不足，产蛋鸡减少。
另外，今年天气干旱，市场玉米减产预期较重，饲料成本增加。再加上天气炎热鸡蛋不易储藏、运输成本增加和劳动力工资待遇不断提升，更助推了今年鸡蛋价格高位运行。
高温、外运和节日因素是鸡蛋价格快速上涨的主要推手。进入夏天后，气温升高导致蛋鸡进入伏歇期，产蛋量显著下降，而近期南方地区受灾导致“北蛋南运”数量增加，市场上鸡蛋供应量进一步缩减，再加上中秋节临近推动作用，市场需求旺盛，致使目前鸡蛋价格呈现季节性迅猛上涨。
国家统计局烟台调查队工作人员介绍，随着中秋国庆节日临近，预计近期鸡蛋价格仍将维持在一个高位，不会出现大幅度波动。