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中秋、国庆“两节”期间，是餐饮消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时段。近日，省食药监局下发通知，要求各级相关食品安全监管部门要加强“两节”期间食品安全监管、防控食品安全事故，同时针对节日期间食品安全的特点，认真查找监管薄弱环节，集中时间、集中力量，突出检查重点，加大打击力度。
认真开展中秋期间月饼市场监督检查工作
《通知》要求，各级相关食品安全监管部门要针对中秋节期间月饼生产销售的特点和存在的问题，组织实施月饼生产销售专项执法检查，督促月饼生产企业加强质量自管自控，严格落实原辅料进厂查验记录制度、生产过程控制制度、月饼出厂检验记录。加强暗访突查，坚决防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼的违法行为。强化对加工销售月饼的餐饮服务单位的监督检查，严禁委托无证照的企业生产加工月饼。切实监督月饼经营者严把月饼进货关，依法查验核实月饼生产者、供货者提供的证照和月饼质量检测的批次报告或证明文件，要检查月饼包装、标识、生产日期、保质期，并按照标签标注的条件储存月饼。认真按照福建省食品药品监督管理局开展“两节”期间流通环节食品质量监督抽检工作布置，强化对月饼质量的监督检查和抽样检验。对市场检查发现的不合格月饼或过期月饼及有问题的月饼，监督经营者及时下架退市，对不主动退市的，要依法责令退市或强制退市，坚决防止问题月饼再次流入市场。
强化节日期间重点食品监督检查
《通知》要求，各级相关食品安全监管部门要结合地方实际，突出节日市场消费量大、消费者申诉举报多以及群众日常生活必需的食品，突出肉制品、乳制品、儿童食品、酒类、饮料、糕点、食用油、冷冻食品、民俗特产食品、食用农产品等重点品种，突出农村、城乡结合部、城市社区、旅游景区、车站码头等重点区域，突出商场、超市、批发市场、集贸市场、食品店、食品展销会等重点场所，加大执法力度，重点整治销售不符合食品安全标准的食品，严把食品质量准入关，切实保障节日食品消费安全。
同时，在巩固和扩大保健食品打“四非”（非法生产、非法经营、非法添加、非法宣传）专项行动成果的基础上，针对节日保健食品消费特点，以减肥、缓解体力疲劳等功能保健食品为重点，加强对批发市场、药店等场所的监督检查，继续深入开展保健食品专项整治。
为加强风险排查，福建省食品药品监督管理局还决定在食品生产环节开展植脂末专项抽检，各基层食品生产监管人员要对食品生产企业生产和使用植脂末进行全面抽样，并于9月10日前将样品送至福建省产品质量检验研究院食品所。