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急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症。多发于夏秋季节。以上吐下泻、脘腹疼痛为主要临床症状。在中医属于呕吐、泄泻范围。中医认为本病的发生，系受暑湿之邪或贪凉感受寒湿，过食生冷肥腻，以致损伤脾胃，运化失常而致病。
恶心、呕吐、腹泻是急性胃肠炎的主要症状 ，其主要原因是由于细菌、毒素或胃肠粘膜的炎症刺激引起延髓呕吐中枢兴奋 ，通过神经反射引起呕吐 ，由于肠内容物增加 ，肠蠕动增强 ，吸收功能减低而出现腹泻。
急性胃肠炎是肠道疾病 ，把住“病从口入”这一关可起到预防作用。但对于已患病的患者应进行及时的治疗 ，包括卧床休息和对症治疗。病人由于严重的呕吐和腹泻 ，如果不及时治疗可造成脱水及水电解质紊乱 ，有的还可出现全身中毒症状。因此，家中应该备有治疗胃肠道感染的药品， 同时适当补充水分及电解质。如由细菌感染引起腹泻 ，应促进毒素排出 ，故止泻药应慎用。
食疗方：
1.新鲜藕 1000~1500克洗净，开水烫后捣碎取汁，用开水冲服，每天 2次服完;或用去节鲜藕 500克，生姜 50克，洗净剁碎，用消毒纱布绞取汁液，用开水冲服。
2.粳米 60克，砂仁细末 5克，将粳米加水煮粥，待熟后调入砂仁末，再煮沸 1~2小时开后即可，早晚服用。
3.鲜土豆 100克，生姜 10克，榨汁，加鲜橘子汁 30毫升调匀，将杯放热水中烫温，每日服 30毫升。
4.玉米心 750克，黄柏 6克，干姜 6克，共研细末，每日 3次，每次 3克，温开水送服。
5.绿茶、干姜丝各 3克，沸水冲泡，加盖浸 30分钟，代茶频饮，每日数次。
6.白扁豆 60克，略炒研粉，藿香叶 60克，晒干为末，混合为散。每次 10克，每日 4~5次，姜汤送下。
7.车前子 30克，用纱布包好，加水 500毫升，煎余 300毫升，去渣，加粳米稀饭汤，分 2次温服。
8.葱白适量，捣碎炒熟，放肚脐部位，用胶布固定暖脐。每日 1~2次，连用数日。
