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原标题：选购螃蟹要小心“针眼注水蟹”
都说“八月的蟹子顶盖肥”，马上就到中秋节了，螃蟹开始大量上市。近日，消费者李女士本打算买点螃蟹来尝鲜，没想到却遇到了“注水蟹”，蒸熟后螃蟹竟“泄”了气，不仅体型缩小了不少，蟹肉不饱满，壳内还满是水。
从事海产品批发多年的许先生说，给螃蟹注水获利的现象在市场上早就出现了，由于商贩选择注水的位置大多在螃蟹壳隐蔽处，如果不特别注意，消费者一般很难发现。 许先生介绍，一般来说，“针眼蟹”上的注水点，主要是螃蟹腹部的三角盖下或者背部腹部交界处，由于这两处部位都能被遮挡，消费者很难发现。“针眼蟹”买回家之后，一煮往往流出很多水，由于整个蟹黄或是蟹膏被水泡了太长时间，被蒸汽一煮，很快就变成黄汤了。
值得注意的是，买螃蟹的时候除了看有没有针眼，还要看螃蟹是否活着。另外，最好不要购买流动摊贩售卖的螃蟹。也有业内人士表示，除了“注水蟹”外，将螃蟹泡水以增加重量也是业内人共知的“秘密”。
选购螃蟹小窍门
“挑螃蟹也要讲究技巧，下面小编就为大家介绍几个挑选螃蟹的小窍门。
首先是掂。掂一掂分量，同样体积的蟹子，分量越重蟹肉也越多、越肥。
其次是看。看一看外表，蟹子身上有没有针眼，螃蟹是不是活的。如果是梭子蟹，看看它的两个角，如果蟹角处从里到外透着橘红色，就说明蟹黄是满的。
最后是抖。抖一抖螃蟹，看看有没有液体流出。如果螃蟹健壮有力，并且没有液体流出，说明蟹子没有注过水，可以选择购买。