安徽38批次月饼不合格 多为馅料不足

昨日，省食品药品监督管理局公布了全省生产、流通和消费环节针对月饼等食品的抽检结果，其中在生产环节有35个批次、消费环节有3个批次月饼被检出不合格。省食药监局提醒，消费者如果发现生产经营月饼的单位及购买的月饼存在安全问题，或是发现有生产企业使用回收月饼作原料生产食品的，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

针对月饼，我省此次抽检了194家企业生产的275个批次月饼产品，检出35批次不合格，不合格项目为：馅料含量、酸价、铝残留量、菌落总数、防腐剂超标等。在消费环节，抽检出3个批次月饼不合格，不合格项目为菌落总数超标等。

“馅料含量不合格，一般是偷工减料。”省食药监局生产监管处处长仲炎介绍，馅料含量是指月饼中饼馅质量占月饼总质量的比例，按照相关标准，广式月饼馅料含量要达到70%以上，苏式月饼馅料含量达到60%以上，本次抽检发现有28个批次的样品达不到标准的规定，说明企业生产工艺控制不严或者故意偷工减料。

此外，还有批次被检出酸价和菌落总数超标。仲炎介绍，酸价超标，说明加工月饼用油的精炼程度或新鲜程度不够，或者加工后的月饼贮存条件控制不当导致油脂酸败。菌落总数超标，则说明产品在生产加工过程受到微生物污染。“不过本次菌落总数超标的产品未检出致病菌，健康风险较低。”

孙斌圆  本报记者 吴碧琦

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好利来月饼上“黑榜”

9月1日，国家食品药品监督管理总局公布了中秋节月饼的监督抽检信息。27批次不合格产品被曝光，其中7月13日生产的好利来红豆沙蓉月饼（50克/块）上了“黑榜”，不合格原因是菌落总数超标。

本次抽检覆盖全国23个生产省份的374家生产企业，在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所共抽检833 批次样品。其中，806批次检验合格，合格率为96.8%；27批次检验不合格，不合格率为3.2%。