贵州加强食品安全监管 食品摊贩也要上“户口”

贵州省近日出台《关于加强食品安全监管体系建设的意见》，要求到明年底，全省所有食品生产经营者都要建立档案，明确监管范围和规范要求，并搭建诚信信息数据库和信息公共服务平台，向社会公布黑名单。

《意见》要求，到2015年底，全省所有食品生产经营者包括生产加工小作坊、食品摊贩、小餐饮单位、小集贸市场、农村食品加工场所等都要建立档案、明确监管范围和规范要求。所有食品生产经营企业都要建立食品追溯制度，食品退市、召回、销毁和临近保质期食品专区销售等管理制度。“

同时，我省将强化农产品质量安全专项整治，扩大监测、监督抽查品种和范围，打击非法添加”瘦肉精“和孔雀石绿等行为。同时推行农产品产地证明制度，严格加强奶站许可管理，加强畜禽屠宰管理和屠宰检疫，落实病死畜禽无害化处理措施。

此外将对食品问题多发区、食品生产聚集区、城郊结合部和学校周边等区域进行重点整治。对学校（幼儿园）食堂、单位集中用餐场所、工地食堂、农村自办酒席、餐饮企业进行重点指导，防止发生食品安全事故。

在食品生产方面，将严格执行食品生产经营许可制度等。

省食药监局相关负责人表示，国家关于生产加工小作坊的管理细则已在征求意见中，有望本月出台。届时，贵州省食药监局也可按章管理，但是对于食品摊贩的定义暂时不明确，大致会分流通和生产两方面进行管理，具体定义得等实施细则制定后，才能明晰。