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近日，央视曝光了校园周边小卖部5毛钱一包的“辣条”等小零食含有大量的添加剂和过量的食用盐，甚至可能致癌。开学了，学校周边的小商贩们开始忙碌地备货，备受欢迎的辣条自然是必不可少的。对此，营养师张媛表示，辣条中不仅添加剂超标，色素含量也不少，如果累计摄入色素量大，会导致孩子缺锌，影响身高和智力发育。
辣条卖得火，质量堪忧
近日，记者走访了几所小学附近的小商店，发现孩子们喜欢吃的零食都已经摆放就位，其中，香辛味扑鼻的辣条引起了记者的注意。“我们这里有各种各样的辣条，像‘开胃丝’、‘一辣到底’等都很受学生们欢迎，通常进一大包货不用一天就卖完了。”店主告诉记者，这种辣条味道好，还便宜，深得孩子们的喜爱。
记者咨询了店主后得知，普通的小包辣条一般都是5毛一包，大包装的一般一块五一包。价格虽然不贵，但这些零食的产品质量却令人堪忧。记者随手拿起一包辣条，手上就沾上了包装袋上的油。而且，这些辣条的包装都十分简陋，袋子也很薄，被店主直接扔在了地上的一个袋子里，各种各样的包装供孩子们挑选。
随后，记者来到了批发市场，在一家不大的食品店里，记者发现了这种辣条的影子。“这辣条怎么卖的？”“17块一包，一包50包。你要买得多的话，我还可以再稍微便宜点。”店主告诉记者，辣条算是店里卖得最好的零食了。“不愁卖，学生们都喜欢吃，很多摊贩都在我这里拿货，质量你放心。”
廉价劣质食品盐含量超标
那么，包装如此简陋的辣条到底为什么会受到孩子们的喜爱呢？“味道好，辣辣的，吃起来很过瘾，不信你也尝尝。”上小学五年级的乐乐告诉记者。当记者问乐乐，这种辣条是否干净卫生时，乐乐表示，妈妈也不让她吃辣条，但是她实在受不了这个“麻辣诱惑”，上学期间几乎每天都会买一包过嘴瘾。
记者买了一包辣条，仔细研究了其配料表，基本都是由小麦粉、食盐、花椒、白糖、辣椒和食品添加剂组成。“这一小包辣条里面的食盐量就有五六克。根据《中国居民膳食指南》，成年人一天的食盐摄入量为6克，而孩子应该更低。吃一包辣条，孩子们一天的食盐摄入量就超标了，对身体是没有好处的。”在平度一家企业工作的已获得国家二级公共营养师资格证的张媛表示。
据介绍，除了盐含量超标外，这些廉价劣质食品的包装一般都很简单，而且都被随意扔在店铺的某个角落里。“经过长时间存放，很多像辣条这种廉价劣质食品的外包装都泛出不少油，里面的产品也变得干硬。”张媛说，“孩子们长时间吃这种劣质食品，对身体成长发育都有严重影响。”
吃好三餐，让孩子远离零食
不仅如此，张媛表示，这些辣条中都普遍存在色素。“尽管食品中添加色素是符合规定的，但是如果累计摄入量大，就会引起孩子缺锌，影响孩子的发育。”为了将实验结果直观地显示出来，记者在张媛的指导下，在一个装有白水的瓶子里放入买来的两块辣条，没多久，水就由白色变成了橙色，水中还有油光点点，而辣条原本的红色则慢慢变淡，开始发白，最后，则泡成了一丝一缕的，看起来食欲全无。
张媛告诉记者，儿童缺锌的临床表现主要是食欲差，味觉迟钝甚至丧失，严重时还会引起生长迟缓及免疫功能受损。“因此，为了孩子的健康，家长们应该重视孩子的日常饮食，尽量不要让他们接触这些廉价劣质食品。”张媛说，“另外，贝壳类海产品、红肉、动物内脏等都是锌的好来源，干果类、谷类胚芽、花生和花生酱也富含锌 ，家长们在给孩子营养搭配的时候，可以进行参考。”
张媛表示，为了避免劣质廉价食品对孩子的身体造成的伤害，家长应为孩子安排好一日三餐，让孩子远离零食。根据青少年《特定人群膳食指南》，青少年应多吃谷类，供给充足的能量；保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入；同时，参加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡。