廊坊市食药监局四项措施推进“明厨亮灶”工程

为加强社会监督，提高餐饮单位食品安全水平，河北省廊坊市食品药品监督管理局采取四项有力措施，扎实推进“明厨亮灶”工程。

一是突出特色，分类创建。制定工作方案，明确创建标准，根据餐饮业态、承受能力、厨房位置等实际情况，分类创建“透明厨房、视频厨房、隔断厨房、网络厨房”。

二是试点先行，以点带面。以大型餐饮企业、学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位为首批试点，严格标准、分批创建，以点带面、稳步推进，确保实现2016年底全市所有持证餐饮单位全部完成。

三是统筹结合，整体推进。将“明厨亮灶”纳入食品药品监管工作体系，与行政许可、日常监管、示范创建、量化分级管理等相结合，作为考核、验收、评优的一项重要指标，整体部署、统筹推进。

四是强化督导，力求实效。制定工作考核实施方案，明确考核内容、标准和方式，适时开展督导考核，对思想不重视、措施不严格、工作不到位的，严肃通报批评，确保工作落到实处、取得实效。