贵州黔南州开展秋季校园食品安全专项检查

新学期开学伊始，为确保广大师生饮食安全，有效预防和控制食物中毒发生，黔南州食品药品监管局、黔南州教育局日前联合发出通知，在全州开展秋季学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全专项检查。

开展学校食堂拉网式隐患排查，督促辖区内各级各类学校自查自纠，发现问题，立即整改，重点加强对各级各类学校食堂的环境卫生、原料采购查验记录、索证索票管理、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理等情况的监督检查；加强对学校周边餐饮服务单位的监督检查，对检查中发现存在食品安全隐患的责令限期整改，对硬件设施设备配备不足、运转不正常或不符合餐饮服务许可条件的，督促学校及相关单位彻底整改；加强食堂管理人员、餐饮从业人员食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和食品安全风险防控能力，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制；严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁使用不合格食品原料、严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐、严禁非法添加和滥用食品添加剂。对发生食物中毒事故的单位在依法查处的同时，要进行重点监管。若发生餐饮食物中毒突发事件，要在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，积极配合相关部门调查事故原因；健全档案，加快推进学校食堂食品安全量化分级管理，要求建立健全辖区学校食堂的食品安全监管信用信息档案，对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，进行重点监管。全面推进学校食堂食品安全监督量化分级管理和动态等级评定工作，100%的完成学校食堂量化管理动态等级评定，并将量化分级情况向社会公示，接受社会监督。