云泰香辣牛肉干和滇牛麻辣牛肉为不合格食品

本月，国家食品药品监督管理总局公布了2014年第一阶段20类食品及食品添加剂的监督抽检情况，曝光189个批次不合格食品，不合格食品涉及14类产品。云南本土的云泰牛肉干、滇牛麻辣牛肉以及2种调味品均榜上有名。

微生物超标和添加剂

超量问题突出

本次抽检食品生产企业数量4996家，抽检样品共计8429批次。

抽检结果显示，蔬菜及其制品、水果及其制品、饮料、薯类及膨化食品、糖果及可可制品、冷冻饮品和罐头食品共抽检1567批次，未发现不合格样品; 1379批次粮食及其制品，合格样品1374批次，样品合格率为99.6%；774批次食用油和油脂及其制品，合格样品759批次，样品合格率为98.1%；1255批次肉及肉制品，合格样品1200批次，样品合格率为95.6%；185批次蛋及蛋制品，合格样品183批次，样品合格率为98.9%；444批次乳制品，合格样品440批次，样品合格率为99.1%。

抽检时发现，不合格商品主要有两方面的问题。一是微生物超标问题较为突出。酱卤肉制品、熟肉干制品、酿造/配制酱油、酿造/配制食醋、蜂蜜、熟制动物性水产品（可直接食用）、热加工糕点等多批次样品检出微生物项目超过标准规定值。微生物超标问题显示出部分企业生产经营过程存在操作不当、卫生条件控制不严、清洗消毒措施不到位等问题，特别是在夏季气温较高条件下问题更易发生。二是超范围超限量使用食品添加剂问题时有发生。抽检发现个别肉制品、调味品、蜂产品中存在超范围超限量使用甜味剂、防腐剂等问题，显示出有的企业生产加工过程存在超范围超限量使用添加剂行为。

云南4个批次商品 均上黑名单

在公布的不合格商品中，云南本土生产的商品有4种批次曝光。分别是：

云泰食品牛肉干（香辣味） 生产日期：2014-5-4，规格为236克/包，由云南泰华食品有限公司生产，在云南润泰商业有限公司抽样，经检测菌落总数不合格。

滇牛麻辣牛肉 生产日期：2014-4-11，规格为160克/包，由昆明金纯食品有限公司生产，在昆明家乐福超市有限公司金色时代广场店抽样，经检测菌落总数不合格。

万家合黄豆酱油 生产日期：2014-3-15，规格为800ml/瓶，由昆明市官渡区万家合调料厂生产，在昆明市官渡区思祥源调味品经营部抽样，经检测氨基酸态氮含量不合格。

云口香花椒粉 生产日期：2013-12-23，规格为30克/包，由昆明经开区阿拉厚鹏食品调料厂生产，在昆明市官渡区东东调味品经营部抽样，经检测铅含量不合格。