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如今，现代人都非常注重养生，而食用菌因高纤维、高蛋白，富含多种氨基酸和维生素，得到不少养生一族的青睐。加上夏秋季正是食用菌的当造，各类食用菌纷纷上市，更让食用菌成为食品市场的“焦点”所在。近来，标榜健康的香菇饼干等食用菌零食如雨后春笋般应运而生。然而，这类零食真的如宣传般“神奇”，用来养生真的靠谱吗？
吹嘘“养生”实则“重口味”
食用菌零食价格如此高昂，来头到底有多大？从这款“猴头菇养胃饼干”的宣传介绍中可以看出，商家主打的卖点有两个，首先是猴头菇的养胃功效，搬出了《本草纲目》和现代临床医学证明以及统计数据说事。其统计资料中还表示，“猴头菇用于治疗胃溃疡、消化不良、胃炎的有效率达86.6%……”卖点之二就在于名人代言，该款饼干的代言人为某美女导演，饼干和“美女”的搭配也是赏心悦目。再看其成分，除了小麦粉、牛油等饼干“必需品”外，还有猴头菇的成分，每盒猴头菇饼干中猴头菇的含量为11%，介绍中指明“远远超过治疗剂量”，产品答疑中还写到“特别适合胃病人群使用”。除此之外，这款饼干还有分用量，比如720克一盒30包的规格，在包装上就写明了为15天的用量，1440克60包的规格就为30天的用量，跟药品的使用也有着相似之处。
此外，许多食用菌零食还有大量添加剂。记者看到一款杏鲍菇脆片中，就含有麦芽糊精、谷氨酸钠、二氧化硅、牛肉粉等，看着就十分“重口味”。
现象
猴头菇饼干贵5倍
据记者观察，目前市面上的食用菌零食大致有两种品类，一种是加有食用菌提取物的饼干，最受大众关注的就是某集团一款宣扬养胃健康的猴头菇饼干，“猴头菇饼干，养胃！”的说法，随着广告词的传播，也在社会上流传开来，不少“山寨”的品牌也纷纷模仿推出类似的饼干，“猴头菇肉松蛋糕”等系列产品横空而出。不少消费者开始关注这种新兴食品，特别是“养胃”的说法，更使得不少深受胃病困扰的人们趋之若鹜。另一种则是由食用菌制成的即食品，外形保留了食用菌的原型，制作成了食用菌脆片，据说风味独特浓郁，宣传上也称之为健康食品。
记者随机在某大型电商的搜索引擎中输入“猴头菇饼干”，跳出至少五六个牌子的同类产品，许多产品直接在商品标题上用红色字体打出“真正吃了可以养胃的饼干”等话语。再看价格，更是高得惊人。720克装的一盒“猴姑”饼干网上售价达到105元，而1440g规格的售价则达189元。相比一般的苏打饼干600克装14.5元的售价贵了足足5倍。
即食食用菌品类亦不少，网上超市中搜索“食用菌零食”就可以看到10余种不同食用菌类别、不同口味的食用菌零食。比如说香菇脆片、杏鲍菇脆片、香辣金针菇、烧烤味牛肝菌等等。价格方面虽比猴头姑饼干要亲民不少，但仍是不便宜，一款500克装的“老菇伯”香菇脆片，售价就在39元。
