谢某用氢氧化钠 泡制白鸡爪被刑拘

金华日报消息（记者张黎明通讯员黄紫轩）为了使熟食鸡爪卖相好看，吸引更多顾客前来购买，30岁的湖北籍男子谢某竟用国家明令禁止用作食品添加剂的氢氧化钠加工泡制熟食鸡爪并销售。日前，浦江警方通报查处了这一生产销售有毒有害食品案件。

9月18日，浦江县公安局环境犯罪侦查大队联合仙华派出所，在仙华街道下五里村一家熟食店内查扣有毒鸡爪13公斤和一瓶颗粒状的氢氧化钠。随后，这家店的经营户谢某因涉嫌生产销售有毒有害食品，被警方刑事拘留。

经查，2013年9月，谢某开始学做卤味生意。今年5月14日，谢某在仙华街道下五里菜市场租了一个摊位经营熟食，另外在菜市场北面租了一个棚当加工作坊。谢某的熟食店平常卖的主要是猪头肉、白鸡爪、香肠和一些凉拌蔬菜。对于用氢氧化钠加工白鸡爪的做法，谢某说自己也是从同行那里学的。“用氢氧化钠泡制鸡爪会使鸡爪变大变白，白鸡爪的卖相好看，生意就会好。”

每次制作白色泡椒鸡爪，谢某都会将生鸡爪煮熟后用凉水冲洗，再加入水和氢氧化钠泡制，大概间隔5分钟后鸡爪就会变大变白。谢某就用清水冲洗，剔除骨头后放进冰柜冷冻，在销售前用醋和泡椒等调味料腌制，最后拿到店里卖给顾客。

从谢某的熟食店5月份开业到被查获，谢某已经卖出了150公斤左右用氢氧化钠浸泡过的白色泡椒鸡爪，非法牟利6000余元。“氢氧化钠不能用太多，对人的身体健康不好。”谢某供认，他明知用氢氧化钠泡制鸡爪有毒，但为了牟利，一直都在这么做。