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红网长沙县站10月28日讯（星沙时报记者 杨婧璜 通讯员 任永胜 文典浩）什么是放心肉？首先得有动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，这些证件就是合格肉品的“身份证”，然而一些商家为了节约成本，从一些不法屠户手中获取未经检疫的肉品，这样的肉一旦流上餐桌，食用后出现问题也无从追起。今年8月底开始，长沙县商务卫生与食品药品行政执法大队就此开展肉及肉制品专项整治行动。
截至10月24日，该大队共开展专项行动11次，检查各类单位358家，涉及肉及肉制品方面共立案8起，已办结4起，到位罚没款8.7万元，另有4起正在办理中，收缴不合格肉品及其他肉制品295公斤，取缔生猪私宰点13个，预计收缴各类罚没款达10万元左右。
高校旁两家餐馆内查出不合格肉品约360斤
湘龙街道辖区内某两家浏阳蒸菜馆，紧邻高校，主要的消费群体是附近的大学生。执法大队根据相关线索，在其中一家蒸菜馆二楼发现一桶使用不锈钢桶盛装的鲜肉，数量约48公斤，肉体表面无检疫章，也不能出具动物检疫合格证明；接着，又在隔壁蒸菜馆的厨房冰柜中发现使用塑料盒盛装的鲜猪肉约27公斤，猪肉表面无检疫章，同时，还发现其他来历不明的肉品约100公斤，同样不能提供该肉品的检疫合格证明，也说不出肉品的合法来源。执法人员通过进一步调查还发现，上述两家蒸菜馆所购进肉品的价格明显低于正常市场价，于是当场向这两家餐馆下达卫生监督意见书，现场收缴不合格肉品180.2公斤，同时对肉品来源进行深挖。目前，这两家餐馆因存在使用未经检疫的肉品及其他违法行为，被执法大队立案查处，共计罚款8.2万元。
该大队还通过开展学校食堂、建筑工地食堂以及经开区企业食堂检查，针对使用过期、腐败变质以及未经检验检疫的肉品的单位和个人立案7起。其中，对泉塘街道某私房菜馆使用无中文标识的肉制品进行立案查处，到位罚没款2000元；对星沙街道某火锅店肉制品标签标识不符合要求进行立案调查；对星沙街道某幼儿园使用未经检疫的肉品进行立案调查等；同时，对违反相关肉及肉制品相关规定的12家单位下达卫生监督意见书。
严打私屠滥宰严把屠宰企业质量关
在自家私设屠宰场违规宰杀生猪，然后将肉品送往市场进行销售，这样的情况也逃不过执法人员的法眼。国庆节前，执法大队通过在乡镇巡查了解到，春华镇龙王庙附近有一家地下屠宰场，该窝点每天私宰生猪数头，猪肉送往县城市场，同时该屠宰场污水直排，严重影响周边居民的生产生活环境。执法人员通过蹲点调查、掌握相关情况后，于10月16日早晨开展行动，现场查获未经检疫的肉品55公斤，并对当事人进行立案调查。目前，该案已办结，当事人被处罚款2970元。
今年8月开展肉及肉制品专项整治以来，该大队根据摸排的线索和相关部门及镇（街）提供的线索，共开展打击私屠滥宰行动6次，取缔私宰点13个，涉及星沙街道、湘龙街道、黄花镇、黄兴镇、春华镇等镇街，到位罚没款2970元，并对为私宰活动提供场所的相关户主进行批评教育。在打击私屠滥宰的同时，加强对湖南长株潭广联生猪交易市场有限公司、长沙富饶农牧开发有限公司等县域内定点屠宰企业的监督检查，严格规范屠宰活动和肉品检验等工作，通过严把标准，确保老百姓吃上“放心”肉。