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专家：胃病吃苏打饼更合适
《本草纲目》记载：“猴头菇性平味甘，利五脏，易胃肠，助消化。”中国中医科学院中药研究所研究员王祝举表示，目前已有猴头菇制成的成药剂应用于临床，如“猴头菌片、猴头菌提取物颗粒”等，适应症为慢性胃炎、消化性胃及十二指肠溃疡等。但作为食品的猴菇饼干，只是普通食品，不可宣传功效、疗效等。
暨南大学第一附属医院流行病学专业博士、硕士生导师陈祖辉也表示，我们知道猴头菇口服液有增强免疫的作用，但是在饼干中加入这种成分，能否达到所宣称的功效存在很多不确定性。俗话说“胃病三分治，七分养”，日常养护胃病很重要，比如少吃生冷食物、不暴饮暴食、不饥一餐饱一餐等，但出现急性症状应及时看医生，医生面对不同的胃病治疗用药也各不相同，比如胃酸过多要去酸，急性胃炎要消炎，如果是幽门螺旋杆菌胃病，治疗又有差异。陈祖辉还表示，如果饼干确实含有一定有效成分的猴头菇，确如宣传一般有养胃护胃功效，应属于功能保健食品，应有国家药监局批准的保健食品“小蓝帽”标志，而非普通食品批号。
陈祖辉说，通常饼干制作过程中会添加苏打成分，这对胃酸分泌过多的患者有益，有这类问题的患者，可日常备些苏打饼作零食、充饥，尤其是年纪大的人，血糖偏高，更适合吃苏打饼。
如何区分保健食品
与普通食品？
■小贴士
按照我国目前的相关规定，食品又可分为保健食品、普通食品和特殊膳食用食品，一般以是否需要拿健字号批文为区分依据的。保健食品需要到卫生监督部门拿保健食品的批准文号，而普通食品则不需要。特殊膳食用食品是为特殊人群提供特殊营养一类食品，也不需要拿保健食品批准文号。
《保健食品注册管理办法(试行)》于2005年7月1日正式实施，办法对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品有三个特点：
首先它是食品，所以不以治疗疾病为目的；其次是保健食品有特定的适宜人群；第三就是保健食品可以声称其具有的保健功能。
普通食品和保健食品有共性也有区别：
保健食品和普通食品都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品的第一功能)，都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。
两者的主要区别在于保健食品含有一定量的功效成分(生理活性物质)，能调节人体的机能，具有特定的功能(食品的第三功能)；而普通食品不强调特定功能(食品的第三功能)。另外，保健食品一般有特定的食用范围(特定人群)，而普通食品无特定的食用范围。
在普通食品中也含有生理活性物质，由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩(或是添加了纯度较高的某种生理活性物质)，使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品的第三功能。
