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近日，锡市质监局对辖区内食品生产加工环节食用明胶使用情况进行彻底清查。
首先，该局结合自身监管权限，确定此次严打工作的重点区域为：锡市市区范围内从事糕点、豆制品、熟食、糖果制品食品生产加工企业、小作坊等，特别是糕点、 糖果两类使用食品添加剂的生产单位。执法人员详细翻阅食品生产企业使用的原材料和台账，查看食品生产企业索取添加剂进货发票、产品标准文本、添加剂检验报 告等，进一步规范食品生产企业的食品添加剂进货索证索票制度。
此次执法检查，共出动执法人员40人次，检查食品生产企业1家，食品加工小作坊11家。（哈斯）
