南京发现多起食品非常规添加行为 一中央厨房食物中用致癌物

   南京发现多起食品非常规添加行为

   雨花台区一中央厨房 食物中用致癌物

   金陵晚报讯（记者 李花 通讯员 罗渐）昨起，南京各区重点抽检火锅店，是否在火锅底料中违法添加罂粟壳。除了药监部门外，公安部门也介入，并首次动用了专门检测毒品的快检试剂。

   昨天上午，药监和公安部门执法人员来到了南京迈皋桥一家火锅店，对店内的调料、红油和蘸酱，进行抽检。为了检测是否含有罂粟壳，执法人员动用了专门检测毒品的试剂，它对吗啡类的生物碱，检测率接近100％。

   执法人员介绍说，“液体跟这边的试纸发生化学反应，如果只出现一道杠，就说明它是阳性，里面可能含有罂粟壳的成分。”经过检测，这家火锅店内的调料和蘸酱，结果显示为阴性，表示没有违法添加；但是，当检测到红油的时候，一次检测无效，另一次无法显示，这显示快检有一定的局限。为了搞清楚红油中是否添加罂粟壳，执法人员决定取样，送到质监部门进行检测，根据最终结果来认定。

   记者发现，由于药监部门的检测设备中，没有专门检测罂粟壳的仪器，因此，饭店监管存在大片的空白，而在罂粟壳的流通监管上也有漏洞，目前，在散装调味料上，工商部门和农林部门都不认为是自己的监管职责，尤其是菜市场附近流动摊点销售的调味料，很少有人检查。

   今年以来，南京有多起疑似罂粟壳添加举报，经检验证实不属实，不过，却发现了其他非法添加行为，比如：八卦洲几家小作坊，违法使用有强腐蚀性的化学物过氧化氢，对猪蹄进行浸泡漂白；南京雨花台区一家中央厨房，食物中发现使用了致癌的罗丹明B；南京栖霞区一家饭店内，发现毛肚等水发产品中，甲醛含量超标；南京市区多家饭店销售的熟肉和咸鱼里，发现有氯霉素残留，检查结果显示，这些产品曾经被喂食了大量的抗生素，对人体有危害。

   对此，南京市食品药品监督管理局相关人员说，近几年来，他们对食品安全高度重视，也多次采取措施，但仍然屡禁不止。目前，这些违法添加事件已经立案，公安和药监部门正在调查，相关结果近期将向公众公布。