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记者11月21日从全市集中开展打击食品安全违法犯罪专项行动电视电话会上了解到，从11月21日开始到12月6日，淄博市将对涉及食品安全的黑作坊、黑窝点、黑工厂、黑市场进行集中打击，保证人民群众的餐桌安全。副市长许建国、李树民出席会议。
会议要求，有关部门要结合秋冬季转换特点重点摸排、检查以下行业：添加吊白块、硼酸与硼砂、乌洛托品等制售有毒有害腐竹、使用工业卤水、工业卤片等制售有毒有害豆腐以及使用无根豆芽素、漂白粉生产毒豆芽的黑作坊；使用病死、毒死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽等制售生鲜（熟）肉制品的黑作坊；制售假劣生鲜熟肉制品，假肉丸子、假牛羊肉片的黑窝点；假冒注册商标制售假劣白酒、啤酒、葡萄酒的黑窝点。
在集中行动中，重点对农村及城乡结合部的出租房屋、废旧厂房以及长期白天锁门夜间作业的厂房开展地毯式排查。将通过深入摸排、分析研判，对明显低于市场价格、外包装粗糙或产品标示不清、直观判断符合假劣有毒有害特征的食品，进行监督抽检、暗查暗抽，针对问题突出的重点食品领域，委托相关检测机构进行检验鉴定。对检查发现的各类食品安全违法行为除依法及时作出处罚外，公安机关还将对构成犯罪的及时立案侦办，对流入市场、餐桌的“问题食品”将全部追回封存。
这次集中打击行动还将严格落实责任倒查追究制，凡辖区内存在“黑窝点、黑作坊、黑工厂、黑市场”长时间没被发现、查出，被市级食品安全监管部门及公安机关发现查处的，将严肃追究责任。
李树民要求，各监管部门要要从种植养殖、生产加工、流通餐饮服务及屠宰各个环节抓起，实行分口把关，部门联动，汇聚维护食品安全的强大合力，让群众让人民群众吃的放心、吃的安全。许建国主持会议。