铜川市积极开展餐饮服务单位食用油专项检查

为确保广大消费者的饮食安全，严厉查处餐饮服务单位违法违规使用不合格食用油的行为，严防“地沟油”回流餐桌。近日，铜川市食品药品执法监察支队联合正阳、咸丰、坡头食品药品监管所在新区范围内组织开展餐饮服务单位食用油专项检查。

检查以学校食堂（含托幼机构食堂）、连锁餐饮服务企业、中小型餐馆等为重点，严查食用油的采购索证索票、进货查验、台账记录、标签标识是否齐全以及煎炸油和自制调味油的管理情况，是否建立餐厨废弃物处置台账并如实记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等。

截至目前，共检查学校食堂5家、中小型餐馆21家、大型餐饮单位2家，出动执法人员84人次。从检查情况来看，未发现餐饮单位使用“地沟油”现象；28家餐饮单位餐厨废弃物、废弃油脂处理未签订处理协议，流向不明，未建立处理台账；19家餐饮单位索证索票不全；24家餐饮单位没有登记食用油台账记录；6家餐饮单位采购使用的食用油来源不明或无标签。针对以上检查存在的问题，执法人员认真对其讲解了购进记录及索证索票的作用并下达了责令整改通知书25份，责令其限期改正。当场警告3家，对6家来源不明或无标签的食用油实施了现场快速检测，检测结果均为合格。