数据显示美国人每年丢掉3400万吨食物 浪费惊人

据新加坡《联合早报》报道，美国环境保护署的报告说，美国人的浪费令人震惊，每年要丢掉大约3400万吨食物，相当于所有生产、收获和购买食品的21%。

一边是六分之一的美国人还在挨饿，另一边则是价值近13亿美元（约16.9亿新元）的食物被糟蹋。

美国环境署发起社交媒体宣传活动，提醒美国人在来临的感恩节停止浪费，要想到丢弃的食物和制造它们所产生的温室气体之间的关系。

美国环境署网站的文章说，这些浪费食物是甲烷的重要来源，而“甲烷造成全球暖化的可能性是二氧化碳的21倍”。

该署助理署长斯坦尼斯洛斯对记者说：“这是个人和商家能够为保护环境采取的行动。”他说，典型的美国四口人之家，每年能通过减少食物浪费节省1600美元。

美国有40%的食物浪费来自于家庭，另外60%是企业和机构，比如餐馆、食品零售商以及医院。

华盛顿地区著名爱尔兰餐厨师和餐馆老板阿姆斯特朗说，一家浪费食物的餐馆几乎肯定是要破产的。在此前的国家地理博物馆的世界美食展览中，他还示范了一些家庭主妇丢弃的食材可以怎样被善加利用。

阿姆斯特朗感叹，烹饪学校没有教会学生们怎样尽最大可能使用每一种材料。“最重要的部分是，厨师必须学习怎样不浪费食物。”