重庆长寿分局五措施切实加强学校食堂食品安全监管

为了提高学校食堂食品安全监管水平，保障广大师生的饮食安全，长寿分局采取五个措施，切实加强学校食堂食品安全监管。

一是落实监管责任。对全区学校食品安全监管实行定人定岗定责，将许可清理、日常巡查、举报投诉处置、专项治理等职责有效的落实到街镇，构筑起学校食品安全监管的坚实网络。

二是加强教育培训。每年定期（不少于2次）组织开展学校食品安全负责人和食品安全管理员的培训，今年参培人数达478人，培训覆盖率达100%。通过培训学习，进一步提高学校自身食品安全管理水平。

三是严格许可核查。严格按照餐饮服务许可审查要求进行现场核查，凡不符合要求的，必须整改达到要求后，予以许可。定期清理食堂持证情况，严禁无证供餐。

四是加强监督检查。坚持日常巡查和专项整治相结合，严查学校食堂进货查验、索证索票、人员健康管理、食品添加剂、留样及餐具消毒情况，对发现的违法违规行为一律严厉查处。

五是加大抽检力度。根据市抽的任务，结合实际情况，分局以学校食堂为重点，自选了相关品种，全年在学校抽检自制面制品、餐饮具、植物油、大米等5个品种60件样品，共涉及到15街镇。目前，对抽检不合格的立案处罚，责令立即整改，及时消除食品安全隐患。