安徽召开全省餐饮服务食品安全监管工作座谈会

11月28日，省局在合肥召开全省餐饮服务食品安全监管工作座谈会。各市食品药品监督管理局、直管县市场监督管理局分管局长和餐饮服务监管科长计40余人参加了会议，高怀荃副局长出席会议并讲话。

高怀荃副局长要求，一是理顺监管体制，健全监管制度。各市、县（区）处于机构改革调整之中，基层从事餐饮食品安全监管人员调整幅度大，队伍不稳定，给日常监管工作带来影响，一定要理顺监管体制，健全各项监管制度，做到“四抓一确保”，即抓队伍、抓建设、抓重点、抓落实，确保不发生重大食品安全事故。二是创新监管举措，提升监管能力。进一步加强餐饮服务食品安全监管创新课题研究，注重发掘和总结经验。以量化分级管理为抓手，加强对重点区域、重点时段、重点品种的监管。合理配置监管资源，注重搞好结合，科学组织日常监督检查，着力提高监管工作的科学性、针对性和有效性。三是落实监管责任，营造监管氛围。各地要加大日常监管和各项专项整治力度，落实好监管责任，同时进一步加强培训和宣传工作。在开展食品安全法律法规宣传教育，普及公众饮食安全知识的基础上，围绕重点工作任务，采取多种形式，加大核心职能的宣传力度。强化对餐饮监管人员和行政相对人的培训，着力增强培训的针对性、实用性。

座谈会上，各市局和直管县局围绕今年以来餐饮环节监管的重点工作，监管中遇到的热点、难点问题，以及下一步工作的一些设想进行了深入的交流。