福建省狠抓水产品质量安全监管由来已久。2001年开始，福建省水产品质量安全工作连续14年纳入省委、省政府治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”为民办实事工作。福建省各级渔业行政主管部门紧紧围绕“努力确保不发生重大水产品质量安全事故”的目标，结合全省渔业生产实际，加强水产品质量安全监管，首先，抓排查，消除安全隐患。2004年《兽药管理条例》颁布施行后，福建省加强水产养殖环节用药的日常监管，开展全省水产育苗、养殖单位普查工作，每年在水产育苗、养殖高峰期，组织渔政执法人员对水产育苗、养殖企业开展拉网式巡查，督促养殖户做好“三项记录”，清查禁用药物。其次，抓抽查，保障质量安全。围绕水产育苗、养殖高峰期、重大节假日这些容易引发水产品质量安全问题的关键时期，组织开展质量安全抽查工作，并逐年加大抽查数量，扩大检测品种和项目。再次，抓执法，打击违法行为。包括推行检打联动机制，强化联合执法机制，探索“行刑衔接”机制。最后，抓宣教，提升安全意识开展水产品质量安全知识和法律法规宣传。组织编印《水产品安全消费知识》等宣传材料，向消费者发放；制作水产品质量安全宣传片，在电视台播出；开展水产健康养殖和业务培训。通过10多年的治理，福建省水产品质量安全水平逐步提高，并保持在较高水平。
