唐山市乐亭县局四举措强化学生“小饭桌”监管工作

为保障广大中小学生饮食安全，唐山市乐亭县食品药品监督管理局按照《唐山市“小饭桌”监督管理办法》的规定要求，积极采取措施，切实加强学生“小饭桌”食品安全监管工作。截至目前，该县33家 “小饭桌”，经过规范且已达到餐饮企业设置标准，并办理《餐饮服务许可证》的有29家，其余正在改造规范之中，辖区学生“小饭桌”行业水平得到明显提升。其主要做法是：

一是认真调查摸底，健全监管档案。组织餐饮监管工作人员分成三个小组，分片包干，逐乡镇，逐学校，对校园周边的“小饭桌”进行地毯式调查摸底，对“小饭桌”学生就餐人数、学生来源等内容进行详细登记并建立监管档案。目前，该县共有“小饭桌”33家，供餐人数1900余人。

二是加强教育培训，强化安全意识。在调查摸底的基础上，通过集中培训、定期培训、上门现场指导等形式，对“小饭桌”负责人及从业人员进行餐饮服务食品安全有关的法律法规、日常食品安全操作规范、食物中毒的预防以及应急管理知识的培训，增强其食品安全意识和应急处置能力。

三是开展严格检查，提高准入标准。按照《唐山市“小饭桌”监督管理办法》硬件要求标准，组织执法人员对无《餐饮服务许可证》的“小饭桌”逐家提出针对性意见，着重从“场所、食品原料采购、环境、设施、餐用具消毒、人员卫生、每餐食品留样”等七个方面严格检查，对符合许可标准的“小饭桌”发放《餐饮服务许可证》。同时，还统一印制并发放《乐亭县“小饭桌”食品安全管理制度》，让“小饭桌”承办人在场所醒目位置悬挂张贴，严格规范食品安全承诺、食品原料台账登记等制度。

四是强化宣传引导，鼓励社会监督。乐亭县局联合教育局、广播电视台充分利用新闻广播、校讯通、学校公告栏、发放宣传单等多种形式将已经取得餐饮服务许可证的“小饭桌”经营地址、餐饮服务许可证号、核定供餐人数、食品安全管理员、监督举报电话等进行公示，提醒广大学生家长选择有《餐饮服务许可证》的“小饭桌”就餐，发现问题及时进行投诉举报，从而扩大社会监督和舆论影响。