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近期，湖南省汨罗市食安办、质监局、工商、公安、卫生、药监等相关部门开展了联合执法行动，捣毁了一家位于该市高家坊镇违规添加明矾的腊肉制品加工黑窝点。
该黑窝点位于汨罗市高家坊镇一处占地面积约为400平方米的无名厂房内，执法人员进入该作坊检查时，该作坊正在生产腊肉制品，现场有3人正在进行原材料处理，没有任何卫生防护措施。大批制作腊肉制品的原材料、肉制品被随意堆放在地上，环绕厂房两侧摆有十几个塑料桶，桶内装满了正在腌制的猪肉，散发着刺鼻的气味，现场环境显得十分脏乱。厂房内有冷库一间，冷库内储有制作腊肉制品的原材料冻猪头2吨。在厂房一侧执法人员还发现一袋已开袋使用的明矾添加剂，而依据我国食品添加剂使用标准的规定，食品生产企业在猪肉制品中添加明矾属违规生产。
执法人员了解到，这家作坊既无肉制品生产许可证，又无营业执照，从业员工也未取得健康证明，生产的产品属于典型的“三无”产品。该作坊已开厂生产4个月，每天加工约200公斤腊肉制品，全部销往长沙高桥大市场，存在严重的安全隐患。
目前执法人员已关停了这家腊肉制品加工黑窝点，当场封存了冻猪头肉2吨，腊肉制品成品2吨，并对腊肉制品进行了抽样送检，案件正在进一步处理中。（湖南省质监局）