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商家为了牟利，将工业用的亚硝酸盐用来腌制卤菜。近日，江苏省无锡市南长区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪将闵崇余和金烨提起公诉。
闵崇余和金烨是一对夫妻。2013年10月，二人在无锡开了一家卤菜店，丈夫闵崇余负责原材料的采购及卤菜的腌制加工，妻子金烨则负责销售烧好的卤菜。开业以来，卤菜店的生意一直不好。回家过年时，二人便向同样做卤菜生意的老乡请教。老乡告诉他们，加点亚硝酸盐，肉的色泽会变漂亮。回到无锡后，闵崇余便从供货商那里购买了一袋1000克的亚硝酸盐，虽然看到包装袋上写着“有毒”“工业用盐”“不可直接食用”等字样，每次制作卤菜时，闵崇余还是会将一勺亚硝酸盐放入浸泡肉的水中。
经检测发现，该卤菜店查获的卤牛肉、猪头肉等熟食内均含有国家规定禁止添加的亚硝酸盐成分。
（范曾 肖振芳）