食品科技网-资讯内容
据（广东省清远）市价格监测中心监测，本周（2014年12月9日，下同），清远市生猪出场价在连续三周出现下跌后开始回升；总肉价格反应滞后，仍呈下跌走势；猪肉零售价今日（9日）起上调。总肉批发价格仍继续走低，市场零售价格小幅上升。
据监测数据显示，本周生猪出场价7.03元/500克，较上周升1.3%.玉米批发价为1.23元/500克。猪粮比价由上周5.64：1升至本周5.72：1，高于5.5：1的黄色预警点。但由于散户消化库存需要，总肉批发价反应滞后，本周总肉批发价为9.15元/500克，较上周微降0.22%。
猪肉市场零售价格在连续30周维持稳定后今日价格小幅上升，监测的4种猪肉每500克零售均价为14.25元，升幅为4.09%.其中，精瘦肉14.5元，肋条肉（五花肉）11.5元，排骨20元，上肉11元。
据分析，今年清远市进入秋冬季以来，气温高，雨水较多，天气情况不利于腊肉制作，但本周起天气逐渐好转，市场上猪肉需求开始增加，带动生猪出场价和零售价格的上升。
市价格监测中心据预测，年底广东省进入传统冬季，随着气温进一步降低，倘若后期天气情况良好的话，清远市将迎来腊肉制作高峰，猪肉消费需求较前期将有所增加。鉴于前期养殖户货源充足，库存消化压力仍在，猪肉市场价格出现大幅上涨的可能性较小。