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在当前国家调控占主导的情况下，小麦市场行情稳定，面粉厂采购进度略有加快。从市场实际购销情况看，普麦供应相对充足，优麦供需稍显紧张，现货价格表现坚挺。但从期市看，郑州商品交易所强麦1501合约期价近两个月仍旧低位承压下挫，整体位于2550～2600元/吨之间区间整理，与现货市场形成鲜明对比。
产销区加工企业对优质小麦的采购态度均较积极，而对普通小麦的寻购积极性相对较低，关注度一般，这与各品种小麦的市场供需格局密不可分。在面粉消费竞争日趋白热化的时期，专用粉市场畅销程度明显好于普通粉，生产专用粉的企业开工率可比普通粉开工率高20个百分点左右。因而，作为专用粉的生产原料，优质小麦自然价格“美丽”。据市场监测，山东济宁地区“济南17”收购价2820元/吨，河南延津地区“郑麦366”收购价2840元/吨。与低迷的期货市场相比，二等优质强筋小麦现货与期货价差达220～290元/吨。 近年小麦政策性收购连续启动，普通品种小麦价格基本以政策市为导向，收购价连年上涨，且收购期间出现不同程度的涨价，尽管国家政策性小麦持续批量投放，但面粉市场持续疲软，生产经营利润不断被挤压。
而真正的优质品种则完全是受市场因素影响，优质优价的特征显著，市场主体收购积极性也相对较高。进入12月份，传统的小麦、面粉消费高峰即将到来，假日需求利好效应将逐步显现，预计优质小麦现货价格继续坚挺，强麦期价重心将缓慢上移。