六安市药监局集中培训餐饮企业管理人员

为提高餐饮企业管理人员素质，特别是法定代表人、质量负责人的法律意识、责任意思和质量意识，近日，市药监局举办餐饮企业食品安全管理人员培训班，全市各县区142名餐饮企业管理人员参加培训。

为保证培训成效，市药监局精心组织，对应参训人员进行认真梳理，要求企业的法定代表人、质量负责人应按时参训，保证了培训的参训率、覆盖面。邀请专家、监管业务骨干专门为参训人员讲解食品从业人员要求、食品原料采购、贮存、加工流程及操作规范等食品安全管理知识。为提高培训的针对性，该局还结合日常监管中发现的问题、专项整治发现的隐患以及专题调研中发现的热点难点，精心安排了食品安全法律法规、食堂规范化管理、量化分级、学校食品安全事故预防和处置等课程，增强了培训的实用性、针对性和可操作性。培训期间，还对参训人员进行了知识测试。

通过培训，增强了餐饮企业负责人和质量管理人员的食品安全意识，提高了餐饮企业食品安全管理能力。