湖州市长兴县开展餐饮服务食品安全“321示范工程”创建工作

   今年以来，长兴县局在成功创建省级餐饮服务食品安全示范县、1条示范街、10家示范单位的基础上，进一步提升全县餐饮行业体水平，三措并举，积极开展餐饮服务食品安全“321示范工程”创建工作。

   一是广泛宣传。以网站、信息、宣传资料为载体，广泛宣传示范县创建工作的目的、意义和目标任务。同时，分别设立“餐饮服务食品安全示范街”、“餐饮服务食品安全示范单位”标示牌，为示范县创建工作营造了良好的氛围。

   二是强化培训。以餐饮经营单位负责人、餐饮从业人员培训为切入点，重点对餐饮经营场所布局分区、库房设置、清洗消毒、人员资质和各类台账、记录的相关要求进行培训。全年共举办培训班9期，培训餐饮从业人员190人，有力提升了他们的食品安全意识和能力，为示范创建工作的深入、有效开展奠定了基础。

   三是加强现场指导。抽调科室、工作站人员，对6家示范单位、示范街20家餐饮经营单位进行现场督促指导。通过督促指导，以上26家餐饮经营单位基本做到了制度、承诺、添加剂使用情况公示、餐饮服务许可证上墙，全部从业人员均持有健康证和食品安全知识培训合格证，各类台账、记录完整、齐全，有力促进了 “321示范工程”创建工作。