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时值年末，市场迎来面粉需求高峰，往年此时面粉销量增加，价格随之上涨，从去年至今，玉城面粉价格已从2元/斤持续上涨到2.5元-2.6元/斤。而昨日，记者走访了解到，市场上面粉的价格大多仍维持在2.5元/斤，少部分商店的面粉价格甚至在下降，最低降至1.98元/斤，降幅为21%。
为何今年的面粉价格不涨反降呢？据业内人士介绍，从10月中旬开始，小麦主产区山东的小麦价格就开始持续下跌，至今仍难提升。同时，今年年初小麦提前上市，供应持续充足。而面粉需求持续疲软，终端需求迟迟“不给力”，面粉加工企业采购也变得保守，导致面粉价格在保持平稳的同时还有小幅下跌。预计春节前后，面粉价格或将继续保持目前的平稳态势。