黄石开展餐饮专项检查保“两节”食品安全

2015年元旦春节即将来临。餐饮行业进入接待高峰的同时，食品安全风险也处于高发期。为保障市民身体健康，12月24日起，黄石市食药监局将开展专项检查，确保“两节”餐饮食品安全。

为防控食品安全风险，该局组织对宾馆、饭店、农家乐、学校食堂等餐饮单位进行重点排查，严格落实餐饮服务许可、食品进货查验和台账登记、餐饮具消毒保洁、食品添加剂管理、信息公示等重点制度。

其次，督促餐饮单位加强对肉制品、乳制品、水产品、豆制品、米、面、油、酒以及自制饮料、水饺、元宵、汤圆、熟食卤味等重点品种的管理，规范加工行为，强化食品安全主体责任。

对承接圣诞聚会、婚宴、年饭等聚餐的大中型餐饮单位，将逐一监督检查，严格落实10桌以上聚餐申报备案和食品48小时留样制度，严禁餐饮单位超负荷承接聚餐活动。

此外，为加强餐饮食品安全应急处置，该局保持投诉举报电话“12331”24小时全天候畅通，消费者若发现餐饮单位存在食品安全问题，可及时拨打12331，以维护自身健康权益。