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2014年很快就要落下帷幕，看看今年的不温不火的猪价变化，有一种说不清的滋味。生猪存栏不高，母猪存栏下降，却始终没能看见涨上来的猪价行情。我们不禁要问，今年猪价怎么啦?
全国生猪整体趋势继续呈现出稳中微跌态势，但跌幅较前几日有所减弱。彦松认为现今猪价上涨条件不足，近期生猪走势以震荡调整为主，建议会员超大生猪适时出栏，没有过分压栏必要。现在猪肉消费旺季不旺，部分屠宰企业缩减了屠宰量，白条终端批发价格也有小幅回落，北京多数屠宰企业下调了白条批发价格，下调幅度在0.05元-0.1元之间，可见北方猪价近期难以实质性持续上涨，局部还有下滑可能。而南方腊肉旺季部分省份白条批发价格也未见明显上升，终端消费没有明显好转迹象。预计26日全国生猪整体趋势以稳定为主，局部会做小幅涨跌调整。
纵观2014年猪价变化，形势不如预期或者低于预期的原因，我们依然需要有个交代。那么什么是形成这一周期变化的影响因素呢?我们可以从以下方面考虑：
一、从供应层面来说，价格形势低迷，促使养猪行业普遍压栏，推迟了生猪出栏的时间。每头上市猪体重如果从110千克推迟到130千克，相当于提高出栏猪数量18.2%，极大地提高了产肉能力，提高了猪肉供应量。生猪存栏量下降对价格的提振作用远不及压栏对价格形成的抑制作用大。
进口猪肉也是供应层面的重要影响因素。如果仅仅单纯进口猪肉还没有什么可怕，可怕的是进口了猪的某个部分。在中国人的餐桌上，猪身上可以单独做成一盘菜的部分有猪头(猪头肉)、大肠(醋溜肥肠)、排骨(红烧排骨、排骨汤)、猪蹄(酱猪蹄)、肘子(酱肘子、万山蹄)、猪皮(肉皮冻)、猪肝(熘肝尖)、下水(北京炒肝)、猪耳(酱猪耳)、五花肉(毛氏红烧肉、蒜泥白肉)、猪肉(京酱肉丝、焦熘肉段、溜肉片、蒜泥白肉)等等。试想，如果美国生产的出猪肉以外的猪产品都来中国了，将会影响中国15%猪肉副产品市场。如果想要激活市场对生猪的消费，也许烤全猪是最好的主意。