浙江余姚加强校园冷加工即食食品管理

为进一步强化学校食品安全管理，有效预防食物中毒，近日，余姚市食安办向市教育局发出2014年首份食品安全风险建议函，建议其督促全市学校食堂及校园食品流通单位不经销汉堡、三明治等冷加工即食食品。

前段时间，余姚市市场监管局通过风险隐患排查发现，该市部分校园食品流通单位在经销冷加工直接入口食品（汉堡、三明治等）。此类汉堡、三明治等食品是由成品面包、炸鸡培根等熟肉制品及沙拉酱等经简单切配、拼装后制成，其加工制作工艺与凉菜类似，存在一定的安全风险，于是便向市食安办反映。市食安办经过进一步风险研判认为此类食品存在较大安全风险，校园内不适宜供应此类冷加工即食食品，遂向该市教育局发出了建议函，并要求其进一步督促落实以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，对学校存在的食品安全风险隐患开展自查自纠，加强师生食品安全风险教育，有效防控食物中毒事件的发生。