四川阿坝州开展2015年元旦餐饮食品安全专项检查

为确保2015年元旦暨各县两会期间全州人民和游客餐饮食品安全，2014年12月26日至31日，阿坝州食品药品监督管理局对辖区内餐饮经营单位进行监督检查和业务指导。

执法人员在行政相对人的检查中，要求严格做好原料进货索证和验收制度，规范食品制作加工和储存，制定食品安全管理制度及岗位责任制，严厉杜绝采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油，不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为，确保饮食安全。在诺日朗餐厅，针对其厨房部分设施设备老化、厨房出菜通道存在安全隐患的问题，责令立即整改；在九寨沟喜来登国际大酒店中餐部的厨房，针对其严格执行完善的餐饮食品安全规范操作，建议开展透明厨房创建，做好全州餐饮行业的示范引领；在水磨镇坝坝宴现场，要求承办公司做好申报、把好进货及加工操作关，水磨镇食安办做好宴席的备案、派员现场全程监督，严防发生群体性聚餐安全事件；在阿坝师专和茂县中学食堂，强调留样做到足量足时规范，在茂县古羌城酒店现场培训了厨师及从业人员。在检查的同时，该局还联合阿坝州电视台开展了全州餐饮食品安全典型案例教学片的拍摄。