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病死猪肉被用来制作各类腊味制品等，剩下的“边角余料”，犯罪嫌疑人也是“物尽其用”，出售给他人来炼“地沟油”。
“我以6毛钱的价格买入这些猪的下水等部位用来炼油，再以2元多的价格当作非食用油卖出。”犯罪嫌疑人唐某说。但事实上，这些以“非食用油”名义卖出的油，不少却最终进了百姓的厨房。
人民公安报中国警察网记者实地走访了唐某的一处炼油窝点。还未走近，远远地就能闻到刺鼻的气味。在该窝点的炼油池里，满满的都是油渣和秽物。不远处，则建有一个平台专门用于储存被压成“油饼”的油渣。
“这些油饼他们也都是用来卖的，其中大多数做了猪饲料。”邵阳市公安局治安支队食品药品犯罪侦查大队大队长毛文卫对人民公安报中国警察网记者说。
“视而不见”，不安全食品流入市场
冷库“给钱就能进”，检验检疫成了“走过场”
宝庆肉联厂是邵阳市当地最大的肉联厂，该厂位于市区的一处大型冷库被喻为“邵阳老百姓的大冰箱”。如今，这里封存着病死猪肉及问题肉品有数百吨。
据了解，一些犯罪嫌疑人也曾将待售的病死猪肉存入该冷库中。而时任该冷库主任的犯罪嫌疑人何某，对于这些有问题的肉类采取的则是“给钱就能进”的态度，只要交了50元的进场费就可以“一路绿灯”。
负责对该冷库进出库肉品作检疫工作的当地动物检验检疫所工作人员刘某也只管“收钱发证”——出库的肉制品只要缴纳每吨150元的“检疫费”，就可以顺利拿到检疫证出库。
据专案组民警介绍，该案件波及数个省份，许多零售商从批发市场购买病死猪肉，然后再卖给菜市场、超市、机关食堂等。
“我们最开始只有一条群众提供的模糊线索，经过长时间和大量的前期摸排工作，才锁定了其中一个作案团伙。在此基础上，专案组没有‘就此打住’，继续开展深挖彻查。”夏立坤说。
“案件初步情况上报公安部后，为全面查清犯罪网络、彻查深挖全部犯罪，坚决切断病死猪进入食品领域通道，公安部将此系列案件作为2014年打击食品犯罪深化年一号案件挂牌督办，多次召开案件侦办协调会，部署指导涉案地公安机关开展线索核查和案件侦办工作，先后扩线深挖出多个制售病死猪犯罪团伙，经过湖南等地专案组长时期艰苦细致的努力，终于将这条从收购到加工再到销售的犯罪链条彻底斩断。”公安部治安局打假处处长许成磊介绍说。
“下一步，我们还将做好后续工作，继续加强对食品安全犯罪的打击力度，全力做到让百姓吃得放心、安心。”刘皓说。